বৈশাখের কাটফাটা রৌদ্র থেকে ঘরে ফেরার পর এক গ্লাস কাঁচা আমের শরবত যেমন আপনার তৃপ্তি এনে দেবে তেমনি মিলবে ভিটামিন সি। বর্তমানে রোজার সময় তাই সেটি আপনি রাখতেই পারেন ইফতারে।
সারাদিন রোজা থাকার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ফলের রস খেলে শরীরটা জুড়িয়ে যাবে। এ কারণে অনেকেই গরমের এ সময় ইফতারিতে নানা ধরনের ঠান্ডা শরবতের ব্যবস্থা করে থাকেন। যেহেতু এখন আমের সময় তাই কাঁচা আমের শরবত যোগ করুন এ তালিকায়। বিশেষ করে যারা টক ফল পছন্দ করেন তাদের জন্য ইফতারে এ শরবত বাড়তি স্বাদ যোগ করবে।
উপকরণ: পাতলা স্লাইজ করে কাটা আম ১ কাপ, লবণ এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চাচম ইচ্ছে হলে পুদিনা পাতা ৮-১০-টা, ধনে পাতা আধা চা চামচ, ঠান্ডা পানি প্রয়োজন অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে টুকরা করা আমগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। এরপর পুদিনাপাতা ছাড়া এক এক করে অন্য উপকরণগুলো যোগ করুন। ঠান্ডা পানি মিশিয়ে চাহিদা অনুযায়ী পাতলা বা ঘন রাখুন। গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এন-কে
