এখন চলছে আমের মৌসুম। বাজারে প্রচুর পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে। আর এই গরমে যদি আমের আইসক্রিম বানানো যায় তাহলে কিন্তু মন্দ হয় না। আসুন জেনে নিউ খুব সহজে অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে কিভাবে আইসক্রিম বানানো যায়।
উপকরণ: তরল দুধ ২ কাপ, পাকা আম ১ কাপ, চিনি স্বাদমত, ক্রিম আধা কাপ।
প্রণালী:
১. প্রথমে দুধ মাঝারি আঁচে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
২. পাকা আম ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে। এবার সাথে দুধ ও চিনি মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন। সব শেষে ক্রিম দিয়ে আরও ১ বার ব্লেন্ড করুন। ক্রিম না থাকলে কাপ আইসক্রিমও ব্যাবহার করতে পারেন।
৩.এবার মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে দেড়/দুই ঘণ্টা রেখে দিন।
৪. মিশ্রণটি ফ্রিজ থেকে বের করে আবার ভালো করে বিট করতে হবে।
৫. এবার মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে বা বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে সাত/আট ঘণ্টা রেখে দিন।
৬. এবার ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।
এন-কে
