ক্যান্সার বা কর্কট রোগ। নামের মধ্যেই কেমন একটা ভয় লুকিয়ে আছে। দীর্ঘ দিন ধরে বৈজ্ঞানিক, চিকিৎসকরা ক্যান্সারের প্রতিষেধক নিয়ে গবেষণা করে আসছেন কিন্তু আজ অবধি সেই গবেষণা থেকে আশানুরূপ ফলাফল মেলেনি। প্রত্যেক বছর সমগ্র বিশ্বে প্রচুর মানুষের মৃত্যুর কারণ এই কর্কট রোগ। লাং ক্যান্সার , ব্রেস্ট ক্যান্সার, ব্রেন ক্যান্সার, ব্লাড ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার ইত্যাদি নানা রকমের ক্যান্সারে মানুষ আক্রান্ত হন। যেহেতু এখনো অবধি ক্যান্সারের কোনো ওষুধ বা প্রতিষেধক আবিষ্কার হয়নি তাই বহু মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যান।
মেডিক্যাল সায়েন্সের অগ্রগতির সঙ্গে সঙ্গে চিকিৎসা ব্যবস্থা অনেক উন্নত হয়েছে এটা যেমন ঠিক, তেমনই কিছু ক্ষেত্রে এখনো দেখা যায়নি আশার আলো। বিশ্বব্যাপী বৈজ্ঞানিক চিকিৎসকরা আজও ক্রমাগত চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন এই কর্কট রোগকে জব্দ করার উপায় খুঁজে বের করার সম্প্রতি এক গবেষণায় উঠে এসেছে মাশরুম খেলে রোধ করা যায় ক্যান্সার।
মাশরুমে উপস্থিত প্রচুর পরিমাণ বায়ো অ্যাক্টিভ কম্পাউন্ড ও অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদান, যা শরীরের পক্ষে উপকারী। পেন স্টেটের গবেষকরা সম্প্রতি এক গবেষণায় খুঁজে পেয়েছেন যে মাশরুম খেলে ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমে। তাদের মতে যাঁরা প্রত্যেক দিন ১৮ গ্রাম করে মাশরুম খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা ৪৫% হ্রাস পাবে।
মার্চ মাসে প্রকাশিত এই গবেষণা পত্রে গবেষকরা বলেছেন যে ১৯৬৬ থেকে ২০২০ সাল অবধি ১৭ টি ক্যান্সার সংক্রান্ত গবেষণা পত্র বিশ্লেষণ করা হয়েছে এবং প্রায় ২০০০০ ক্যান্সার রোগীর ওপর গবেষণা চালিয়ে তারা খুঁজে পেয়েছেন যে মাশরুম ক্যান্সার রোগে সাহায্য করে।
মাশরুম প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পুষ্টিকর পদার্থ সম্বৃদ্ধ। এবং এতে আছে অ্যামিনো অ্যাসিড। যাঁরা নিয়মিত মাশরুম খান তাদের জন্য ক্যান্সার রোধে মাশরুম সাহায্য করে। পেন স্টেট কলেজ অফ মেডিসিনের গবেষক জিবরিল এমের মতে ” মাশরুমে উপস্থিত এগ্রথায়নিন, পটেন্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও কোষ রক্ষাকারী উপাদান বর্তমান। যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানোর পাশাপাশি ক্যানসারকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে”। নির্দিষ্টভাবে ক্যান্সার কোষ গবেষণার সময় উঠে এসেছে যে মাশরুম ব্রেস্ট ক্যান্সারের রোধের পক্ষে সব থেকে বেশি উপযোগী। এই গবেষণা পরবর্তী সময়ে ক্যান্সার প্রতিরোধে মূল্যবান ভূমিকা নিতে পারে বলেই মত বিশেষজ্ঞদের।
এন-কে
